UKWMS Dampingi IRT Bakso Goyang Rasa 768 Tingkatkan Produksi dan Manajemen Usaha

Tim Pengabdian Masyarakat Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) mendampingi IRT Bakso Goyang Rasa 768 untuk meningkatkan kualitas produksi dan pengelolaan usaha. Program ini didukung pendanaan dari Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi RI melalui skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat.

Kegiatan yang dilaksanakan pada 31 Agustus dan 7 September 2025 ini menghadirkan tim dari Fakultas Teknologi Pertanian, Dr. Anita Maya Sutedja dan Chatarina Yayuk Trisnawati, serta dari Fakultas Bisnis, Dr. Dyna Rachmawati.

Pendampingan mencakup penggunaan alat penggiling adonan, pencetak bakso, pengemas vakum, serta pelatihan pencatatan keuangan dengan konsep target costing dan aplikasi SIAPIK yang sesuai SAK-EMKM.

“Harapannya, pendampingan ini membantu pengusaha meningkatkan kapasitas produksi, kualitas produk, sekaligus memperbaiki manajemen keuangan,” ujar Anita Maya.

Dengan teknologi pengemasan vakum dan penyimpanan beku, produk Bakso Goyang Rasa 768 diharapkan memiliki umur simpan lebih panjang dan mutu yang lebih terjaga.