Saat Aroma Wonton Hitam dan Cake Jeruk Mandarin Menyambut Imlek
Menyambut Tahun Baru Imlek dan memasuki Tahun Kuda Api, Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya menghadirkan pengalaman kuliner spesial melalui Lunar New Year Live Cooking Experience bersama Chinese Chef andalan, Chef Hadi Purwanto, pada 28 Januari 2026 pukul 15.00 WIB di Grand Kitchen UG Level.
Perayaan Imlek tahun ini difokuskan pada dua hidangan signature yang kaya rasa, filosofi, dan keunikan, yaitu Black Wonton Soup dan Mandarin Golden Dome Cake—dua sajian yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merepresentasikan harapan akan keberuntungan, kemakmuran, dan awal yang hangat di tahun baru.
Black Wonton Soup menjadi menu utama yang mencuri perhatian berkat tampilannya yang eksklusif dan teknik pengolahannya yang detail. Menggunakan kulit wonton hitam alami dari charcoal bambu, hidangan ini menghadirkan kontras visual yang elegan sekaligus simbol keseimbangan. Setiap wonton diisi dengan perpaduan ayam cincang lembut dan udang segar yang juicy, dibumbui secara presisi untuk menghasilkan rasa gurih yang bersih dan ringan. Disajikan dalam kaldu bening yang direbus perlahan selama berjam-jam, sup ini menghadirkan aroma harum yang halus, rasa umami yang mendalam, serta sensasi hangat yang menenangkan—sebuah sajian yang menggambarkan awal tahun yang bersih, penuh harapan, dan kehangatan keluarga.
Sebagai penutup, Mandarin Golden Dome Cake tampil sebagai dessert yang memikat secara visual sekaligus memanjakan selera. Dessert berbentuk buah jeruk mandarin utuh ini dibuat dari mousse cokelat lembut dengan tekstur ringan dan creamy, dilapisi glaze cokelat berwarna emas-oranye yang berkilau. Perpaduan rasa manis yang seimbang, sentuhan cokelat yang kaya, serta sensasi lembut yang meleleh di mulut menjadikan cake ini tidak hanya cantik secara tampilan, tetapi juga luxurious dalam rasa. Warna emas-oranye melambangkan rezeki dan keberuntungan, sementara bentuk bulat utuh merepresentasikan kelimpahan dan keharmonisan dalam budaya Tionghoa.
Melalui sesi live cooking ini, para tamu tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga diajak menyelami proses kreatif di balik dapur profesional, mulai dari teknik pembentukan wonton, peracikan kaldu, hingga detail finishing dessert yang presisi. Aroma kaldu yang mengepul, bunyi lembut saat wonton direbus, serta kilau glaze pada Mandarin Golden Dome Cake menciptakan pengalaman kuliner yang menggugah seluruh indera.
General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya, Najib Wirahadikusumah, menyampaikan, “Kami ingin merayakan Imlek melalui cita rasa. Setiap menu yang dihadirkan memiliki cerita, filosofi, dan kualitas rasa terbaik, sehingga para tamu dapat merasakan perayaan Imlek tidak hanya secara visual, tetapi juga melalui pengalaman kuliner yang berkesan.”
Sebagai lanjutan dari rangkaian perayaan, Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya juga menghadirkan Lunar New Year Buffet Dinner pada Senin, 16 Februari 2026 mulai pukul 18.00 WIB, menampilkan ragam sajian oriental dan internasional, termasuk berbagai hidangan khas Imlek yang kaya rempah, panggangan aromatik, seafood segar, hingga dessert bertema Lunar New Year. Acara ini akan dilengkapi dengan hiburan barongsai, live music, serta lucky draw dengan hadiah menarik berupa voucher hotel.
Harga buffet dinner ditawarkan sebesar IDR 299.000 net/orang, dengan promo early bird diskon 20% hingga 9 Februari 2026, serta diskon tambahan bagi member SBEC. (Red)
