Bubur ayam salah satu hidangan yang mudah dimasak dan dijual para pedagang di berbagai wilayah di tanah air. Bubur ayam pun disajikan di restoran maupun hotel sebagai salah satu menu andalan.
Tahukah, jika pembuatan bubur sudah sejak lama. Bahkan Nabi Nuh bersama para sahabatnya membuat bubur agar selamat dari banjir bandang.
Pada zaman Kaisar Kuning atau Kaisar Xuanyuan Huangdi, menu bubur dibuat untuk rakyatnya yang menghadapi musim paceklik.
Bubur terbuat dari beras yang dimasak dengan air hingga lembut dan berarir, disajikan hangat. Biasanya ditambahkan irisan daging ayam, cakue, daun seledri, kecap manis, kecap asin, kacang, kaldu ayam, sambal, dan kerupuk.
Menu ini sangat istimewa buat sarapan pagi. Tapi makan siang dan malam pun, bubur ayam juga terasa pas.
Sementara di daerah lain salah satunya Sukabumi, bubur ayam disajikan dengan telur ayam kampung mentah. Sedangkan di Tegal, bubur ayam ditambahkan kuah kuning, sate usus, hati dan ampela ayam. (Berbagi sumber)
