Tradisi Yee Sang, Simbol Kelimpahan dalam Perayaan Imlek

Yee Sang atau Yu Sheng merupakan hidangan salad ikan mentah yang menjadi tradisi khas saat perayaan Tahun Baru Imlek. Sajian ini dimakan bersama keluarga sebagai simbol kelimpahan, kemakmuran, dan harapan keberuntungan di tahun yang baru.

Prosesi makan Yee Sang dikenal dengan sebutan lo hei, yaitu mengaduk dan mengangkat salad setinggi mungkin menggunakan sumpit sambil mengucapkan doa serta harapan baik. Masyarakat Tionghoa meyakini, semakin tinggi adukan Yee Sang, semakin besar pula rezeki dan keberuntungan yang akan diperoleh sepanjang tahun.

Biasanya Yee Sang disajikan sebagai hidangan pembuka, terutama populer pada hari ke-7 Imlek atau Renri (hari kelahiran manusia menurut tradisi Tionghoa). Hidangan ini terdiri dari irisan ikan segar seperti salmon, parutan wortel dan lobak, kerupuk renyah, kacang, serta saus plum manis, yang ditambahkan dan diaduk bersama-sama oleh seluruh anggota keluarga sebagai lambang kebersamaan dan doa kolektif. (Red)