Chef Luminor Hotel Jemursari Raih Juara 3 di Festival Kuliner Mustikarasa Surabaya
SURABAYA – Jumat, 4 Juli 2025 menjadi momen membanggakan bagi Luminor Hotel Jemursari. Dua chef andalan mereka, Andini Mustikarini dan Bernadus Beny Dharmawan, berhasil meraih Juara 3 dalam ajang Festival Kuliner Mustikarasa kategori Horeca (Hotel, Restoran, dan Kafe) yang digelar di halaman Balai Kota Surabaya.
Kompetisi ini diikuti lebih dari 50 peserta dari dua kategori: SWK (Sentra Wisata Kuliner) dan Horeca. Acara ini digelar dalam rangka Bulan Bung Karno, sekaligus mengenalkan ragam kuliner Nusantara yang tercatat dalam buku legendaris Mustikarasa.
Mengangkat tema kuliner Bali, tim Luminor menyajikan Bebek Timbungan dan Sate Pusut sebagai menu utama, didampingi Serombotan, Sambal Terong Goreng, serta olahan karbohidrat alternatif dari sukun dan kacang hijau, menggantikan nasi. Bebek Timbungan sendiri merupakan hidangan tradisional Bali yang dimasak di dalam bambu, dan dulunya hanya disajikan untuk upacara adat atau para raja.
“Kami ingin menantang kemampuan chef kami untuk menggali lebih dalam kekayaan kuliner Indonesia dan terus berinovasi,” ujar Intan Alice, General Manager Luminor Hotel Jemursari.
Tak hanya menu utama, tim Luminor juga menyuguhkan jajanan pasar khas Bali seperti Abug Macan Ubi Kayu dan Batun Bedil, serta minuman tradisional Es Kuwut Buah dan Wedhang Ublek.
Festival ini menilai peserta dari aspek rasa, kreativitas, dan penggunaan bahan non-beras. Luminor tampil menonjol dengan paduan rasa yang harmonis dan inovatif.
“Kami bangga bisa turut melestarikan warisan kuliner Nusantara dan memperkenalkannya kepada masyarakat Surabaya,” tambah Intan.
Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi dan istri, Rini Indriyani, turut hadir dan mencicipi kreasi kuliner dari para finalis. (Red)
