Makanan sehat tak hanya menunjang pola hidup, tapi sangat berpengaruh terhadap kesehatan tubuh.
Banyaknya antusias orang terhadap makanan sehat, Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya menggelar demo memasak menu sehat dihadapan pengunjung Rock n’ Sugar Coffee and Bistro Luminor Hotel Jemursari Surabaya, (27/1/22).
Acara demo memasak berkolaborasi dengan Adi Husada Cancer Center Surabaya, mengusung tema “Tasty and Healthy for Immunity” berkaitan perayaan Hari Gizi Nasional pada 25 Januari 2022 lalu.
Selain demo memasak, ada juga talkshow berupa edukasi seputar makanan sehat dan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan kanker yang dibawakan oleh Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center.
Elda Puspa Rustantri, S.ST selaku Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center mengatakan acara sengaja dikemas secara menarik. Dimana para peserta yang datang turut menyaksikan secara langsung edukasi dan informasi yang ia sampaikan selaku ahli gizi.
Elda juga memberikan tips bagaimana mengolah makanan sehat, memilih bahan makanan tepat untuk diolah menjadi makanan sehat dan enak, yang kemudian bertujuan mencegah kanker.
“Mencegah kanker dapat dilakukan dengan banyak cara, salah satunya dengan menjaga nutrisi dan kandungan gizi pada makanan”, ujar
Tips, pemilihan bahan makanan hingga proses pengolahan makanan yang disampaikan sesuai arahan ahli gizi tersebut dipraktikkan langsung oleh Sous Chef Luminor Jemursari Surabaya.
Sous Chef Luminor Jemursari membuat hidangan pembuka Watermelon Shrimp Salad dan Poach Snapper sebagai makanan utama.
Watermelon Shrimp Salad sendiri merupakan cold salad yang bahannya terdiri dari buah semangka, udang yang sudah direbus dan dicampur dengan beberapa sayuran lain seperti iceberg lettuce, oak lettuce, aragula, dan lolorosso.
Lalu untuk menu Poached Snapper dengan bahan dasar ikan kakap ini juga direbus, kemudian disajikan dengan saus spesial. Didampingi aneka sayuran yang sudah direbus dan tambahan mashed potato sebagai karbohidrat.
Semua makanan yang didemokan oleh Chef diproses dengan cara yang sehat menurut ahli gizi, yakni makanannya direbus.
Kemudian untuk menumis beberapa sayuran dan sausnya pun hanya diperbolehkan menggunakan minyak zaitun. Hal tersebut bertujuan menjadikan sebuah hidangan yang dikreasikan secara sehat, namun tetap enak untuk dikonsumsi.
Sukismanto selaku Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya mengatakan
acara seperti ini sangat menarik, selain berbagi resep makanan sehat, edukasi dan informasi kesehatan juga didapatkan pengunjung.
“Menu yang dibuat pun cukup mudah, sehingga dapat dipraktikkan di rumah dan menjadi salah satu referensi makanan sehat yang enak untuk dikonsumsi,” pungkasnya. (Red)
