Bagi warga Malang sajian orem-orem tidaklah asing, karena sebagai salah satu makanan khas yang enak disantap baik pagi, siang, bahkan malam.
Salah satu yang menjual orem-orem di Kota Malang adalah Orem Orem Arema terletak di Jalan Blitar No. 14. Alex pemiliknya mengatakan sebagai generasi kedua, dan bapaknyalah yang pertama.
“Awalnya di pinggir Jalan Jakarta. Tahun
2000-an baru pindah ke sini,” ungkap Alex,
Orem-orem Arema kuahnya tidak terlalu kental, namun rasanya gurih. Di warung milik Alex, orem-orem disajikan dengan tambahan lauk ayam atau telur.
Orem Orem berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam, dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya dengan ketupat iris yang diberi tauge, tempe khas Malang dan disiram kuah sayur kuah santan. Rasa kuah orem-orem lebih mirip sayur lodeh sedikit pedas, makin mantab rasanya ditambah kecap manis dan sambal.
Orem Orem tersedia di warung tradisional bahkan pedagang kaki lima. Yang dari orem-orem adalah cara masaknya menggunakan arang, karena tidak mengubah aroma bumbu dasarnya. Red
